하돈갱이란? 하돈갱은 조선시대에 즐겨 먹던 복어국을 말한다. 하돈(河豚)은 복어를 뜻하며, 갱(羹)은 국을 뜻하기에 풀어쓰면 복어국이 되는 것이다. 복어의 알과 살을 푹 고아낸 맑은 국으로, 담백하고 고소한 맛이 아주 일품이다. 하지만 … 하돈갱 : 조선시대에 먹던 복어국 계속 읽기