알아보고 전해주고 도저장 : 돼지 창자에 여러 재료를 넣어 삶은 뒤 썰어 먹는 음식 도저장 소개 도저장은 돼지 창자로 만든 순대의 한 종류를 말한다. 돼지 창자에 콩나물, 선지, 후추, 참기름 등을 넣어 만들어지며, 고기 없이 채소만 들어간 순대라고 보면 되겠다. 1830년대 조선의 농정회요에 기록된 …
알아보고 전해주고 동과 : 쌍떡잎식물 박목 박과의 호박의 일종 동과 소개 동과는 ‘동아’라고도 불리는 박과의 한해살이 덩굴 식물을 말한다. 과거에는 식재료나 약재로 흔히 사용되었으며, 1940년대~1950년대에는 많은 사람들이 집 앞에서 호박처럼 키워먹는 모습을 볼 수 있었지만, 요즘에는 흔치 않은 편이다. …