발효유청단백질 소개
발효유청단백질은 유청 단백질에 발효과정을 입혀서 완성된 제품을 말한다. 유청 단백질은 저지방 우유를 가공해서 생산된 고품질의 단백질 소스를 말하며 운동 성과 향상과 근육 회복에 큰 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
특징
①발효 과정을 통해서 유청 단백질의 구성 요소 중 일부를 분해하고 소화하는 것을 포함하기에 그 결과 소화 및 영양소 흡수에 용이한 편이다.
②일반 단백질보다도 체내 흡수되는 속도가 빨라 빠르게 근육을 형성하기 때문에 운동과 병행할 때 먹으면 많은 도움이 된다.
③발효 과정을 통해 단백질의 기능과 흡수율을 증가하였으며, 이는 곧 아미노산 프로파일을 증가시켰다고 봐도 된다.
효능
운동선수들이 근육량 증가를 위해서 발효유청단백질을 많이 섭취하는 것으로 알려졌는데, 효능은 그 외에도 다양하다.
①운동 후 근육 손상을 복구하고, 근육 회복을 촉진하는 효과가 있다.
②지방 분해를 촉진하고 포만감을 주는 호르몬인 GLP-1의 분비를 촉진해 체중 감량이 도움이 된다.
③인슐린 감수성을 개선하는 효과가 있어서 혈당 조절에 도움을 준다.
④유산균 발효에 의해 생성된 유산균 대사산물이 면역력 증진이 도움을 준다고 한다.
섭취방법
발효유청단백질은 분말, 액상, 츄어블 등 다양한 형태의 보충제로 섭취할 수 있다. 보통 분말을 물이나 우유 등에 섞어서 섭취하는 것이 일반적이며 하루 권장량은 30g 내외로 섭취하는 것이 가장 좋다고 한다.
부작용
모든 것이 그렇듯 항상 과한 것은 모자란 만 못하다고 했다. 발효유청단백질도 몸에 좋다고 과다하게 섭취하면 우선적으로 소화불량이 생길 수가 있다. 그리고 신장에 부담을 줄 수 있기에 신장 기능이 좋지 않은 사람들은 특히 주의해야 한다. 마지막으로 우유 알레르기가 있는 사람들은 섭취 전에 알레르기 반응을 확인해야 한다.
영상
효과 입증
최근 한국기능식품연구원에 따르면 유청단백질을 발효시킨 연구결과 총아미노산은 약 8배 증가, 근육을 활성화시키는 BCAA는 약 10배 정도 증가했다고 효과를 입증했다.
그리고 남양유업에서도 발효유청단백질의 인체적용시험 결과 등을 토대로, 근감소증 개선을 위한 새로운 기능성 단백질이라고 밝혔다.
마무리
60세 이상 노년층은 한번 빠진 근육을 다시 만들려면 엄청난 시간과 노력이 필요하다고 한다. 젊은 사람들이야 근육이 잘 빠지지도 않고 만들려고 하면 쉽게 만들 수 있지만, 노년층은 전혀 그렇지 않다. 그리고 빠지는 근육과 더불어 비반, 당뇨, 심혈관계 질환 등이 복합적으로 발생하기 때문에 근육관리는 상당히 중요하다.
특히나 고령화사회로 가고 있는 우리나라는 나이를 먹어도 몸관리를 통해서 사회활동을 해야 하기에 근손실을 예방하고 지키는 것을 정말 중요하다. 그렇기 때문에 입증이 된 발효유청단백질은 몸을 키우는 운동선수들보다 우리 부모님께 더 필요하다고 생각한다.
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